نفصل صفار البيض عن البياض ونضع البياض في إناء لوحده والصفار بإناء آخر. نخفق بياض البيض جيدًا مع إضافة نصف السكر بالتدريج ونستمر في الخفق إلى أن تحصل على شكل هشّ وسميك.

نضع باقي السكر على الصفار والفانيليا في إناء عميق ونخفقه بالمضرب الكهربائي جيدًا. نضيف الكاكاو والبكينج باودر والملح إلى الدقيق. نقوم بإضافة بياض البيض لخليط صفار البيض ويضاف خليط الدقيق بالتدريج واستمر بالخفق لكن بهدوء.

نجهز صينيه مدهونة بالزبدة او الزيت ونبطنها بالدقيق ثم نصب فيها خليط الكيك. ثم ندخلها في فرن مسخن مسبقاً بدرجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة من غير فتح باب الفرن. نخرج الكيكة ونضعها حتى تبرد.

للتزيين: نقسم الكيكة إلى نصفين ونضع خليط الحشوة ، ثم نزينها بالكريمة والمالتيزرز والشوكولاته السائلة.