بنظف السمك ويقلي في الزيت ثم يفصص ويتم التخلص من العظام

تحمر البصله الكبيره في الزيت حتى اللون البني ثم تهرس في الكبه لتصبح مثل المعجون

بغسل الارز ويقسم الى ٣ كميات. الكميه الاولى تطهي بالطريقه العاديه. الكميه الثانيه يضاف لها الكركم. الكميه الثالثه يضاف لها معجون البصل.

تحمر البصله في الريت حتى تصفر. يضاف السمك َالزبيب َالمكسرات يتبل بالملح والفلفل

في قوالب يتم وضع طبقه من السمك ثم الارز الابيض ثم الاصفر ثم البني ويصغط جيداً ثم يقلب في طبق التقديم.