اولا تنقع الفراخ في لتر ماء ومعلقتين كبار سكر وربع كوب ملح وليمونه على الأقل ساعة

وفي الخلاط نحط الزيت والطماطم والبصل وكل البهارات ونخلطهم كويس في الخلاط

ونتبل الفراخ كويس جداً و نحطه في الثلاجه لتانى يوم او ساعتين على الاقل

ونحطه في الصينيه اللي هتدخل الفران مع كل التبيله وتترك في الفرن حتى تنضج ونفتح الشويه عشان الوجه يحمر وبالف هنا