& مفيش احلى من الشاي الخفيف مع السكر الزيادة **** متعة التذوق****

في تلك الأجواء الحارة ليس هناك ما هو أكثر إنعاشا من كوب من الشاي المثلج البارد اللذيذ 😋 وخاصة إذا كان بنكهتك المفضلة😍، بالنسبة لي أحب الكرز كثيرا، لذا أحاول استغلال موسم الكرز هذه الأيام لتحضير مختلف الوصفات الباردة المنعشة 😉

#النمليهو عندك واحد شاي خمسينة اكيييد سمعنا الجملة دي كتيرتعالوا نشوف هو ايههو شاي كشري يقدم في اكواب كبيرة لكن يوضع الماء الى منتصفها

#النمليه«ومعاك واحد بوسطة وواحد شاى ميزة وواحد عثمانلى».. «وهات معاك واحد عيادة وتلاتة بندق».. عالم فريد من نوعه، ولغة لن تفهمها إلا إذا كنت من رواد المقاهى الشعبية لتسمع لغة «القهوجى»، فهى مثل الشفرات بين العاملين فى تلك المقاهى.والشاي الميزة هو كوب من الحليب الصافي مضاف إليه تلقيمة الشاي المعتادة وله طعم غني ومميز ونتاوله عادة في الإفطار .

#شاي عدنياشتهر في عدن ودول الخليج ، مصدره الهند ويسمى شاي كرك ....وهو عبارة عن ماء مغلي للشاي بالبهارات مضاف إليه حليب مركز جاهز..ولو مش متوفر في البلد اللي انت فيها ممكن حليب بودرة .

هاشتاج #النمليه يمتيز شاي الكرك بعده نكهات الزعفران / الهيل / عيدان القرفه/ الزنجبيل الفريش أو البودرة / حبات القرنفل شاي هندي الاصل وهو المفضل في الخليج

شاي بوبا أو الـ Bubble Tea أصبح غنياً عن التعريف وأصبح منتشراً بأماكن كثيرة وكنت قد صنعته بوصفة سابقة وكتبت عنه نبذة بسيطة لذا سأكرّرها هنا لمن لا يعرفه .. هو يُسمَّىٰ شاي الفُقّاعات ولكنه يُعرَف بإسمه الأجنبي “Bubble Tea” أو “Boba Tea”وهو مشروب أصله من تايوان تم اختراعه في أوائل الثمانينات؛ مصنوع أساساً من الشاي مع الحليب وكُريات مطّاطية من نشاء التابيوكا تُسمَّىٰ "بوبا" وأحياناً يُطلَق عليها لآليء التابيوكا أو "Tapioca Pearls"توجد نكهات كثيرة ومتنوعة من هذه الكُريات أو الحُبيبات المطّاطية فيوجد منها بنكهة الفواكه أو الشاي الأخضر أو بالسكر البني كما بهذه الوصفة وتُضاف هذه الحُبيبات إلى مشروبات مختلفة منها الشاي بالحليب أو القهوة المثلّجة وكذلك للعصائر ..أمّا عن تقديم هذا المشروب فعادةً ما يُقدَّم بارداً أو مثلّجاً مع استعمال شفّاطة كبيرة “Drinking Straw” لتسمح بمرور حُبيبات التابيوكا من خلالها ..وفي وصفتي صنعت كُريات التابيوكا بنفسي في المنزل على الرغم أنها موجودة وجاهزة بالأسواق ولكن أردت صُنعها بنفسي، ومن يجد صعوبة في ذلك يكتفي بعمل المشروب ويضع به الكُريات الجاهزة بعد طَهيها بالطريقة الموَضَّحة بوصفتي إبتداءً من الخطوة الثانية ..#وصفات_آسيوية

كل عام وانتم بالف خير وصحه وسعاده

شاي كَرَك هو نوع من الشاي بالحليب ذو أصول هندية حيث يعتمد على التوابل في تجهيزه وهو يشبه "Masala Chai" أو "شاي التوابل" ولكن باستخدام بهارات أقل ..تذوّقت هذا الشاي لأول مرة أثناء إقامتي في دبي فهو يُعتبر المشروب الأشهر بالإمارات كما أنه منتشر جداً بكافة بلدان الخليج تقريباً ..بهذه الوصفة استخدمت القرنفل والهيل فقط لأحصل على نكهة قريبة من النكهة التي بذاكرتي ولكن هناك بعض الوصفات تُضيف المزيد من التوابل كالقرفة والزعفران والزنجبيل أو كلٌ حسب ذوقه ..

الشاي هو مشروبي المفضل طوال الوقت.. لطالما كان كأس من الشاي هو ملاذي واختياري للاسترخاء والانتعاش وحتى للمساعدة على النوم -خلاف العادة- 😅.. وشاي القرنفل والنعناع هو إحدى نكهات الشاي المفضلة لدي💟

يرتبط الشاي في مصر على المقاهي الشعبية بطقوس خاصة مثل قراءة الجريدة اليومية وسماع الأخبار عبر الإذاعة..لعب الدومينو وتبادل المزاح عالي الصوت بين الضيوف ونادل القهوة.. والشاي في المقهى المصري له مسميات عدة وأشكال مختلفة.. ويمكنك معرفة شخصية من يجاورك في المقهى من كوب الشاي المفضل عنده.. أحد أشكال تقديم الشاي في المقاهي المصرية هو شاي الخمسينة.. ويقدم هذا الشاي في كوب عادي لكن يُملأ لنصفه فقط، حيث يُعد بطريقة مركّزة ليكون الشاي ثقيلا مرّا يعبر عن قوة بأس شاربه.. وهو أيضا وصفة معروفة شعبيا لتخفيف آلام الصداع..هذه الوصفة ضمن حملة #النملية التوثيقية للأكلات والمشروبات المصرية#الشيف_الذهبي