لتجهيز الحشوة : نضع وعاء طهي على النار و نضع الزبدة و نغسل الأرز جيداً و نضيفه فوق الزبدة و نقلبه ثم نضيف الملح و الماء المغلي

نغلق وعاء الطهي و نتركه على نار هادئة جداً لمدة عشرين دقيقة

و في هذه الأثناء نضع وعاء صغير على النار و نضع القليل من الزيت أو الزبدة ثم نضع اللحمة الناعمة و القليل من الملح و الفلفل الأسود و نقلب حتى تنضج اللحمة ثم نضيف البازلاء و نقلب حتى ينضج و ممكن اضافة القليل من الماء (و هذا حسب نوع البازلاء)

نضع نصف كمية البازلاء و اللحمة فوق الأرز الناضج و نقلب

نضع ملعقة من اللحمة و البازلاء (ممكن اضافة المكسرات) بأسفل الزبدية ثم نملأها بأرز البازلاء و نغلقها بجمع الاطراف كما في الصورة و ندهنها بالزبدة

نقلبها على صينية الفرن و نكرر العملية حتى الإنتهاء من الكمية و ندهن صرر الأوزي بالزبدة

نضعها في الفرن على حرارة عالية من الاعلى و الأسفل حتى تتحمر

تنقل الى طبق التقديم و يقدم بجانبها سلطة أو لبن بالخيار