#الشيف_الذهبي

حواوشي مميز. بألف هنا 🌼

الوصفه عملت ١٥ رغيف حواوشي

والحواوشي كلمة من اللهجة المصرية ماخوذة من اللغة التركية وهي اكلة مصرية 100% .ويحكي ان "جزارا" مصريا كان يطلق عليه اسم حواوشي .و كان يعد وجبات للفقراء عبارة عن رغيف "عيش" محشو بالدهن ... بدلا من اللحم .و قد ذاع صيت هذا الجزار .... و ذاعت خطته في ايهام الفقراء بانهم يتناولون لحما . وقد تداخلت الحواوشي في يومنا هذا لكي يصنعها الجزار امام دكانة وهو يجهل كل شئ عن تحضرها كل ما يعرفة عنها فقط انها تحضر من اللحم واللية الضاني او الدهون ورغيف من الخبز المطهي . وبدء هوة وغيرة مما يعدون الحواوشي في المطاعم يجمعون كل ما كان يجب ان يرمية الجزار في سلة الزبالة ويضيفون الية البهارات ويعدون الحواوشي للمارة من الناس وبثمن غالي للاسف . والحواوشي ليس هي رغيف من الخبز الذي سبق طهية وملئة بزبالة الجزار والدهون ووضعة في الفرن وتسخينة . وذالك يسبب امراض الدودة الشرجية والام في القولون والمعدة .الحواوشي مدرسة تدرس لكل فرد يحب المطبخ ويحترم قواعدة .ولها قواعد راسخة عند بعد الشيفات الذين يغارون على المهنة. فا اليوم بكل حب اقدمها لكم بخبرتي وتجاربي لكي تقدمونها لانفسكم وانتم امنين ومستمتعين بالطعم مع النظافة بكل حزافرها . وسوف اتعمد عدم استخدام الدهون او اللية الضاني لكي تكون خفيفة على المعدة ويسعد بها اللسان عند كل قطمة يقطمها من رغيف الحواوشي . وسوف استخدم بعض اصابع السدق والجبنة الموتزاريلا المضمونة المصدر و وسوف اخلط السدق والجبنة مع اللحم المفروم غير ناعم وازيد من حلاوة الرغيف باضافة الجبنة الموتزاريلا حتى لا تنكمش اللحم وتزداد لذاذة . فهيا بينا نحضر اجمل رغيف حواوشي في الدنيا . بامر الله .

كتير من الأطفال بيرفضوا الخضار وخاصه الكوسه فى الوصفه دى مش هيحسو ا أبداً بطعمها وهيحبوها وكمان وصفه صيفى موفره أن شاء الله تعحبكم

#النمليهالحواوشي المصري:الحواوشي اكله مصريه اصيله و سهله للغايه. تصنع من الخبز المصري البلدي بالرده المحشو باللحم المتبل و المبهر.ظهر الحواوشي في مصر على يد جزار اسمه محمد الحواوش عام ١٩٧١. و انتقل الى قرية العزيزيه في محافظة الشرقيه و من ثم الى جميع ارجاء مصر. تنوعت انواع الحواوشي على مر الزمن فهناك البلدي و الاسكندراني.الحواوشي الاسكندراني يختلف بانه يصنع من عجينه تخبز هي و اللحم سويا او يستخدم السجق الاسكندراني البلدي عوضا عن اللحم. و كل من اللحم و السجق له خلطه مختلفه.السمنه البلدي او الحيواني تستخدم لدهن العيش او العجين حتى يتحمروا و يكتسبوا نكهه مميزه لا يمكن الاستغناء عنها.الحواوشي يباع في معظم المطاعم المصريه و لكن المصنوع في البيت لا مثيل له. اقدمه عادة على ماءدتي مع الزيتون المخلل في البيت لتكون وجبه راءعه.

حواوشي سجق بلمسة طعم لذيذ . من المعروف ان كلمة حواوشي معناها ... لاسم رجل مصري اسمة حواوشي كان جزار بلدي يبيع احشاء الذبيحة ّ وكان يصنع رغيف من الخبز ويحشية بالدهون ويوحي الناس انة محشي باللحوم حين ذالك ... والناس المسكينة الغلابة تاكل لانة كان رخيص الثمن . وبعد ذالك تطور صنع رغيف خبز الحواوشي.. وانتشر انتشارا سريع . فصنعة الجزارين اما محلات الجزارة ايضا واضعين بداخلة. بقايا ما تبقي عندهم .للحيونات . والناس تاكل . .لان رائحة الدهون تجذبهم ماذا بعدها اكيد انسداد في الشرايين وامراض القلب المزمنة . والعياذ بالله .فيها اية لو حضرنا الحواوشي في منزلنا بكل نظافة وطرق كيف تحضر الحواوشي كثيرة على النت . لضمان نظافتة والحفاظ على صحتنا التي امنا الله عليها ..فان بدنك عليك حق .. والحواوشي ليس على الاطلاق خبز نشترية ونحشيه باللحم ..لاة طبعاً. الحواوشي له عجينتة التي تستوي مع الحشو نفسة فيصبح لذيذ متشبع طعامة ولذاذة .اليوم حنعمل حواوشي سجق باضافة الجبنة الموتزاريلا بطريقة سهلة وبسيطة كلها دسامة وسعرات حرارية . ولكن طعمة يستحق مع اجمل كاس عصير ليمون بالنعناع اثناء تناول الحواوشي ...

#النمليه الحواوشي المصري:الحواوشي اكله مصريه اصيله و سهله للغايه. تصنع من الخبز المصري البلدي بالرده المحشو باللحم المتبل و المبهر.ظهر الحواوشي في مصر على يد جزار اسمه محمد الحواوش عام ١٩٧١. و انتقل الى قرية العزيزيه في محافظة الشرقيه و من ثم الى جميع ارجاء مصر. تنوعت انواع الحواوشي على مر الزمن فهناك البلدي و الاسكندراني.الحواوشي الاسكندراني يختلف بانه يصنع من عجينه تخبز هي و اللحم سويا او يستخدم السجق الاسكندراني البلدي عوضا عن اللحم. و كل من اللحم و السجق له خلطه مختلفه.السمنه البلدي او الحيواني تستخدم لدهن العيش او العجين حتى يتحمروا و يكتسبوا نكهه مميزه لا يمكن الاستغناء عنها.الحواوشي يباع في معظم المطاعم المصريه و لكن المصنوع في البيت لا مثيل له.اقدمه عادة على ماءدتي مع الزيتون المخلل في البيت لتكون وجبه راءعه.

طريقة عمل رغيف الحواو شي الاسكندرانى المصري مع عمل العجينة

#مملكة_الفراشات 🦋#جزائر #أطباق_تقليدية_جزائرية🇩🇿 يحافظ المطبخ الجزائري على أصالته في الاكلات الشعبية و التقليدية خاصة 👌 مطبخنا غني و متنوع فنجد الأطباق القبائلية و الصحراوية و الشاوية وأطباق خاصة بمنطقة الشرق و أخرى بمنطقة الغرب و تمنح كل منطقة طابعا خاصا بها و نتعرف على بعض الاكلات مثل "الكسكس" هو سيد المائدة الجزائرية انه طبق متواث كونه الطبق الأول في موائد افراحنا و منسباتنا وغيرها من مختلف اللمات العائلية 👍🏻ثانيا طبق "الشخشوخة" و هي من الأطباق التي تشتهر بيها مناطق الشرق الجزائري و هي طبق للافراح و المناسبات و تختلف طريقة تخضيره من منطقة الى اخرى، اشهر انواع الشخشوخة هي الشخشوخة القسنطينية و الشخشوخة البسكرية نسبة لمنطقة بسكرة بوابة الصحراء و الشخشوخة البوسعادية و اما منطقة الغرب الجزائري فنجد شخشوخة الرقاق ،و لا تكتمل الشخشوخة الا بالمرق و اللحم يزينها سواء كان دجاج او غنم الى جانب الحمص الذي يحضر مع المرق و البيض المسلوق للتزيين وبالطبع الخضار الموسمية المتنوعة .و توجد عدة اطباق لا تعد ولا تحصى مثل : البركوكس و الرشتة، وزفيطي و قائمة طوييييلة من الأطباق اغلبها موجود على كوكباد