تملح الدجاجة وتثقب ثم تتبل بخليط التوابل مخلوط مع معجون الطماطم و3 م ك ماء و2 م ك زيت ونغرس فصوص الثوم داخلها

تقطع الخضروات الى مكعبات ثغيرة وتضاف الى الدجاجة في طنجرة الضغط ثم نضيف ورق الغار و الماء والزيت ونحطها تطبخ على نار هادية 50-60د

في هذه الاثناء نغسل الارز عدة مرات ثم نخليه في الماء 8-10د ثم نحطه يغلي 10د ونطفي عليه

عند نضج الدجاج ننزعه من طنجرة الضغط.ونحمره في الفون او المقلاة او يمكن تركه كما هو. نضيف الارز في الصلصة الناتجة من طبخ الدجاج ونغلق طنجرة الضغط ونتركه يستوي مدة 12-18د. ثم يقدم في صحن التقديم