يصفى الباذنجان من الماء ويقلى في زيت غزير ثم يوضع على ورق نشاف

يسلق اللحم في ماء مضاف له الهيل والفلفل الاسود (حب) وعود القرفة والبهار الحلو والكركم الى ان ينضج مع الاحتفاظ بماء السلق

في القدر نسخن قليل من الزيت النباتي ثم نضيف البصل ونقلب حتى يصير شفاف وبعدها الفليفلة الخضرة ونقلبهم حتك يذبلو

نضع قطع اللحم في القدر فوق طبقة البصل والفليفلة تليها طبقة من الحمص المسلوق ثم الباذنجان المقلي

نضيف الشعرية المحمصة ونصفي الرز من الماء ونضعه فوق الشعرية ونضيف ملح و البهارات السبعة ونقلبهم بهدوء ثم نغمرهم بماء سلق اللحم ونتركهم على نار عالية حتى ينشف الماء ثم نوطي النار

نترك القدر على نار هادئة حتى يستوي الرز ثم نرفعه من على النار

ننتظر نصف ساعة قبل ان نقلبها في الصينية حتى تاخذ شكل القالب ثم تقدم.. صحتين وبالعافية