نحضر الحشو: نخلط كل مكونات الحشو (ما عدا الزيت النباتي) حتى تمتزج وتتجانس فيما بينها ثم نضيف الزيت ونخلط من جديد. نقوم بحشو انصاف حبات الفلفل الاخضر ونتركها جانبا.

من جهة اخرى نحضر الصلصة: في طنجرة نضع الزيت ونضيف البصل والثوم ونقليهما حوالي 5 دقائق. نضيف الطماطم المطحونة والمصبرة وكل التوابل، تخلط وتترك حوالي 10 دقائق على نار هادئة. نضيف بعدها كأس ماء ثم الحمص ثم نضع الفلفل المحشي بعناية ونضيف كأسين من الماء المغلي وتترك على نار هادئة حتى تنضج (الصورة 3 في الخطوة 2).

ملاحظة: يمكن الاستغناء عن صدر الدجاج وتعويضه باللحم المفروم أو العكس.