ضعي الحليب والبيض في عجنها ثم أضيفي الدقيق.اضيفي الخميرة في جانب واحد من الوعاء ، ثم أضيفي الملح والسكر والزبدة إلى الجانب الآخر تخلط على سرعة بطيئة لمدة 4 دقائق ثم زد السرعة إلى متوسطة وتخلط لمدة 10-12 دقيقة حتى تتشكل العجينة، شكلي العجينة على شكل كرة واضعيها في وعاء مدهون بالزيت.غطيه واتركيه لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف الحجم،رش طحين سطح عمل وفرد العجين على شكل مستطيل بحجم ورقة تقريبا

للحشوة ، اخفقي الزبدة والسكر معا حتى تصبح كريمي مع القرفة. وزعي الحشوة فوق العجينة وقومي بالف جونب العجينة إلى الوسط بحيث يغطي الحشوة وتقطيعه بالعرض على شكل شرائط إلى 24 شريطا يبلغ عرض كل شريط 3.5 سم تقريبا استخدم سكيئا حادا للقطع مرتين على طول كل شريط لعمل ثلاثة خيوط.