جمبري زنجر

Name: جمبري زنجر
Yield: شخصين
Cuisine: مصرية
Ingredients: 500 جرام جمبري مقشر ويترك الذيل; عصير ليمون; فنجان دقيق; 2 ملعقة كبيرة نشا; ملعقة كبيرة بقسماط ناعم; ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة; ½ ملعقة صغيرة اصفر الزعفران; ملح حسب الرغبة; ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود; ½ ملعقة صغيرة كمون; ملعقة صغيرة توابل قشور الجمبري; 5 فصوص ثوم مهروس; فلفل مفروم حار أو رومي حسب الرغبة

Asmaa Abd El Moneim @Asma06543

🇪🇬

جمبري زنجر

Asmaa Abd El Moneim @Asma06543

المكوّنات

٣٠ دقيقه

شخصين

500 جرامجمبري مقشر ويترك الذيل
عصير ليمون
فنجاندقيق
2 ملعقة كبيرةنشا
ملعقة كبيرةبقسماط ناعم
ملعقة كبيرةبابريكا مدخنة
½ ملعقة صغيرةاصفر الزعفران
ملح حسب الرغبة
¼ ملعقة صغيرةفلفل اسود
½ ملعقة صغيرةكمون
ملعقة صغيرةتوابل قشور الجمبري
5 فصوصثوم مهروس
فلفل مفروم حار أو رومي حسب الرغبة

الخطوات

٣٠ دقيقه

1

تفتح حبة الجمبري من الظهروينزع كيس الرمل ويفتح من البطن فتحات بالعرض في كل عقلة حتى لا يحصل على الشكل الحلزوني المعتاد عند التسوية
2

يخلط عصير الليمون والثوم والفلفل والملح والكمون ويتبل الجمبري من جميع الجهات ويترك ١٥ دقيقة حتى يتشبع من التتبيلة
3

على الدقيق نضع النشا والبقسماط وباقي التوابل وتخلط جيداً
4

ثم نبدأ بتغطية الجمبري بخليط الدقيق
5

في زيت ساخن متوسط الحرارة نضع حبة الجمبري في ماء مثلج بقطع ثلج قبل نزوله في الزيت حتى إنهاء الكمية ويخرج الجمبري على مصفاة حتى يصبح مقرمش من جميع الجهات
6

ثم يقدم ساخن مع الأرز