بودنج الخبز والزبد

حسام الدين مصطفى
حسام الدين مصطفى @cook_705am
القليوبية، مصر 10/ 10/ 1975

#تحدي_الخروف
(ب) بودنغ الخبز والزبدة
هو وصفة تقليدية مشهور في المطبخ البريطاني ومن الوصفات القديمة وكانوا يطلقون عليها "الوعاء الأبيض" (Whitepot) وكانوا يستخدمون فيها إما النخاع أو الزبد ، وكانت تصنع أيضا من الأرز بدلا من الخبز مما أدى إلى ظهور بودنج الأرز في المطبخ البريطاني
وتعتبر أقدم وصفة لبودنج الخبز كانت عام 1728 وكانت لربة منزل تدعى إليزابيث سميث وفي عام قامت إليزا أكتون بإضافة قشر الليمون واللوز المر أو القرفة للتغيير في النكهة
وفي المطبخ الأمريكي يسمى بودنج الخبز البارد "Cold Bread Pudding"
كما أنه يشبه (أم علي) الحلوى المصرية الشهيرة ولكن دون أضافة بيض

بودنج الخبز والزبد

2 كوكبادي ينويان تحضير هذه الوصفة

#تحدي_الخروف
(ب) بودنغ الخبز والزبدة
هو وصفة تقليدية مشهور في المطبخ البريطاني ومن الوصفات القديمة وكانوا يطلقون عليها "الوعاء الأبيض" (Whitepot) وكانوا يستخدمون فيها إما النخاع أو الزبد ، وكانت تصنع أيضا من الأرز بدلا من الخبز مما أدى إلى ظهور بودنج الأرز في المطبخ البريطاني
وتعتبر أقدم وصفة لبودنج الخبز كانت عام 1728 وكانت لربة منزل تدعى إليزابيث سميث وفي عام قامت إليزا أكتون بإضافة قشر الليمون واللوز المر أو القرفة للتغيير في النكهة
وفي المطبخ الأمريكي يسمى بودنج الخبز البارد "Cold Bread Pudding"
كما أنه يشبه (أم علي) الحلوى المصرية الشهيرة ولكن دون أضافة بيض

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك
شارك

المكوّنات

  1. 10 شرائحتوست أبيض
  2. 1/4 كوبزبد (55 جم)
  3. 1/2 كوبزبيب
  4. 1/4 ملعقة صغيرةقرنفل ناعم
  5. 1/4 ملعقة صغيرةقرفة ناعمة
  6. 1.5 كوبلبن
  7. 1/4 كوبكريمة خفق
  8. 2بيضة
  9. رشةفانيليا
  10. 3+1 ملعقة كبيرة سكر

الخطوات

  1. 1

    في القالب الذي سندخله الفرن نقوم بدهانه بجزء من الزبد ثم نقوم بتقطيع شرائح التوست نصفين بحيث تكون مثلثات ونقوم بدهانها بباقي الزبد ثم نرصها في القالب ونرش جزء من الزبيب وهكذا حتى تنتهي الكمية

  2. 2

    في وعاء على النار نضع اللبن والكريمة ونقلب حتى تسخن دون أن تغلي ، ثم في وعاء آخر نقوم بخفق البيض والفانيليا مع 3 ملاعق سكر حتى يصبح لونه باهت ثم نبدأ في إضافة خليط اللبن والكريمة بالتدريج مع سرعة التقليب حتى لا يتجمد البيض من سخونة خليط اللبن حتى يتجانس الخليط كله

  3. 3

    نصب خليط البيض على التوست ونضغط عليه حتى نضمن أن كل الطبقات شربت من الخليط ثم نتركه 30 دقيقة

  4. 4

    الملعقة المتبقية من السكر نخلطها مع القرنفل والقرفة ونرشها على وجه البودنج ثم نضعه في فرن متوسط حوالي 45 دقيقة أو حتى يتماسك خليط البيض ويصبح لون الوجه ذهبي

  5. 5

    البودنج طعمه غير سكري لذا يفضل تقديمه مع العسل أو آيس كريم أو صوص كراميل أو صوص شوكولاتة أو أي شيء يعطيه طعم سكري

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك

الكوكسناب

هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك

رسم كرتون رمادي مرسوم باليد لكاميرا ومقلاة مع نجوم تتصاعد من المقلاة
سأطبخها اليوم
حسام الدين مصطفى
نُشرت في
القليوبية، مصر 10/ 10/ 1975
أنا رجل مصريأحببت المطبخ بسبب مهارة والدتيأعشق المطبخ التركي والإيطاليعندي العديد من الهواياتالرسم والقراءة وكتابة الشعر وكتابة القصة وعزف الاورج والخط العربي وجمع المعلوماتولا استطيع الاستغناء عنهم جميعا
اقرأ المزيد...

التعليقات

وصفات مشابهة