تقشر البطاطس وتغسل جيداً

تقسم كل حبة بطاطس إلى قسمين متساويين

يمكن تقطيعها على شكل زهره كما في الصوره اونكتفى بتقطيعها نصفين نقوم بتفريغ قلب البطاطس بواسطه المقوار

نقوم بوضع حبات البطاطس بطبق عميق به ماء وملح وخل حتى لا يسود لونها

بعد الأنتهاء من إفراغ قلب البطاطس نقوم بتصفيتها من الماء

نصف الزيت على النار حتى يسخن ونقوم بتحمير البطاطس حتى يصبح لونها ذهبي نخرجها فى مصفاة لتصفية الزيت ونتركها تبرد قليلاً

نحضر صينية فرن نقوم بتقطيع البصل حلقات ويرص بالصنية مع قلب البطاطس يرش القليل من الزيت عليها

نحضر زهرات البطاطس نقوم بحشو ها باللحم المعصج ورصها فى صينية الفرن المجهزة سابقا

بعد الأنتهاء من الكمية كلها ورصها نقوم بأذابة الملح والفلفل الأسود والكمون فى كوب الماء وتسقى به البطاطس وتغطى وتوضع على النار لعشر دقائق وحتى تمام النضج نضع الجبن اوالبشاميل حسب المتاح على وجهها وتغطى قليلا حتى يسيح الجبن اوتوضع تحت الشواية ليحمر البشاميل وتخرج وتقدم بالهنا والشفا