نحط الماء والسكر والخميرة ونخليهم دقيقتين ثم نحط الفرينة والملح ونخلط حتى نتحصل على عجينة طرية نغطيها ونخليها تختمر لما يتضاعف حجمها ندهن اليد بالماء ونخبطها باليد لندخل الهواء الى العجين ونغطيها ونخليها تخمر مرة اخرى ونعيد نفس العملية

بالاستعانة بالزيت نشكل كريات ونطرحهم ونقلي السفنج في المقلاة بها زيت ساخن وتقدم بالصحة والهنا