بسم الله اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا إلى يوم الدين ❤️
👈 ننخل الدقيق مع البيكنج بودر وذرة ملح والنشا
👈في العجان او المضرب الكهربي نخفق السمنة وتكون باردة جيدا الأول وتبقى كريمي ثم نضيف ليها السكر البودر ونستمر في الخفق لحد ما تبقى زي الكريم شانتية ولونها فاتح وكريمي

👈نضيف بيضة بيضة بالتدريج ولازم كل بيضة تختفي تمتزج الأول كويس ولازم تكون بحرارة الغرفة عشان متخرزش مني والذبدة او السمنة تفصل
👈 نضيف بودرة التانج ونستمر في الخفق وبعدين نضيف بشر البرتقال
👈 نقلب النشادر في اللبن الدافي وهنلاحظ فوران ننزل بية على الخليط السابق مع استمرار الخفق لحد ما القوام يظبط تماما

نضيف خليط الدقيق بالتدريج ونستمر في الخفق ومجرد ما يلم معايا ويبقى عجينة ناعمة نوقف خفق او عجن عشان متنشفش وتعضم مني ✋
👈 نقسم العجينة أجزاء على اد التشكيل ونغلف الباقي بسترتش او كيس نايلون ونحطة في التلاجة
👈 نشغل الفرن على ١٧٠ رف أوسط ولو في مروحة نشغلها و نبدأ التشكيل

طريقة الحفظ 👈 في علبة صاج ودي افضل حاجة او في علبة بلاستيك ونرص البسكويت ونغطيهم بكيس بلاستيك بين طبقات البسكويت عشان نحافظ علية وميطراش

ملحوظة 🤓 نوع الدقيق مهم لو هنستخدم دقيق كحك وبسكويت هنشيل ربع كوباية منة ونحط مكانها نشا لو حبينة هش اكتر وناعم اكتر 😉

👈 ممكن نستبدل النشا ببودرة الكاستر هيدي طعم ولون وقرمشة بردو..
👈لما يخرج الصاج من الفرن منحركش البسكويت غير لما يهدي خالص او عالاقل يبقي دافي عشان ميتكسرش
👈 السكر البودرة لازم ننخلة وتستخدم الجاهز بانة بيدوب اسرع ويمتزج اسرع مع خليط السمنة والذبدة

أخيرا اللهم أغفر لجدتي وارحمها واسكنها فسيح جناتك يارب العالمين 🤲 وثقل ميزان حسناتي وحسناتكم يارب 🌹