نقطع البصل قطع متوسطة الحجم و نشوحها فى الزيت وبعدين ننزل باللحمة تاخد صدمة ع النار واول ماتغير لونها نحط التوابل كلها ماعدا الملح. ونضيف نص كوباية مية ونسيبها على نار هادية خالص.
و كل شوية هنبص علي المية ونزود شوية بشوية. بعد ساعو نص هنضيف الملح ونسيبها نص ساعة وبعدين نطفى عليها.

نجيب حلو او طاسة ونحط فيها لسان العصفور ونحمره على النار بدون سمنة او زيت. وبعدين نشيله

نجيب البرام و نحط فيه اللحمة الاول وبعدن نحط لسان العصفور المتحمر وبعدين نضيف عليه مية بتغلى لحد ما يدوب يغطى الوش ونظبط الملح.. وندخله فى فرن سخن ونسيبه على درجة حرارة ٢٢٠ لمدة نص ساعة او لحد ما الميه بتاعته تنشف.. وبالهنا والشفا