هنجيب قطع الفراخ المتبقيه و ننسرها او لو مش مستوية اصلا سويها كالعادى بتاعنا

بعد ما الفراخ تتشوح كويس لو مستوية او تستوى لو كانت نيه نحط عليها الخضار اللى احنا حابينه باى كميه وباى شكل تقطيع ونشوح كله لحد ما كله يستوى

نسيبها تبرد تماااااما لحد ما نعمل العجين اهم حاجة الحشوة تبرد كويس

هنجيب الدقيق ونحط عليه ذرة ملح والسكر والخميرة ونقلب كويس ونضيف الميه او اللبن لحد ما تبقى عجينة لينه طرية وتمسحيها بحبه زيت وسيبيها تخمر

لما حجم العجينه يتضاعف فضيها من الهوا وقسميها كورتين قد بعض هاتى الصينية اللى هتعملى فيها الفطيرة مسحة زيت وافردى فيها الكورة الاولى و حطى الحشوة وزعيها كويس وافردى الكورة التانيه على ايدك دايره على قد ما تقدرى وحطيها على الحشوة وظبطى شكلها بايدك وهنا لو عايزة تحطى موتزاريلا على الوش تمام مفيش مش مشكله ابدا

ف الفرن على درجة حرارة 200 هتحطى الصينية وبعد نص ساعة هتلاقيها استوت ولو وشها محمرش شغلى عليها الشواية دقيقة وبس كده حطى معاها بطاطس محمره او كاتشب ومخلل وبالهنا والشفا مقدما