بسم الله اولا نضع في الفرامه اللحمة المفرومه ومعها البصلتين المبشورين والخمس فصوص ثوم ونصف كوب البقسماط ونصف كوب اللبن ونضربهم جيداً ونضع كل التوابل وبعدين اعمل كرات الكفته واحطهم على طبق مليان دقيق وادحرجهم في الدقيق لغايه ما تتغلف كل كرات الكفته بالدقيق
واجيب صينيه احط فيها زيت وابدأ احمر الكفته فيها وبعدين اطلعها في طبق

ملحوظه المفروض الزيت اللي اتحمر فيه الكفته اعمل فيه الصوص ولكنه اتحرق معايه فصفيته وحطيته في صينيه تانيه وحطيت ملعقة زبده وبعدين

حطيت بصله مبشوره وفصين ثوم متقطعين وفضلت اقلب لغايه ما تصفر البصله وبعدين حطيت الصلصة وقلبت وبعدين الكوب ونصف اللبن وكوب ونصف الماء ومكعبين المرقه وبعدين اول ما يغلوا حطيت الكفته واول ما يغلوا خففت النار لمدة ٢٠ دقيقه وفي الدقيقة ال١٥حطيت جبنة رومي مبشوره ولما طفيت حطيت رشه زعتر

الرز جبت حله وحطيت فيها زيت و حمرت فيها الشعيريه لغايه ما بقى لونها ذهبي طفيت
وغسلت الرز وحطيته على الشعيرية وقلبتهم وحطيت عليهم ملح ومايه على النار ولما غلوا وبقي شويه ما ئ على الوجه خففت لغايه ما استوي

وبالهنا والشفا