نشطف اللحمة ونتبلها بالملح والفلفل والزنجبيل والليمون ويفضل تركها في التتبيلة ليلة كاملة.

في إناء على النار نضع زيت وعندما يسخن نضع اللحم المتبل وعندما يتحمر نقلبه على الوجه الآخر ونضع المستكة وعندما يتحمر نضع الماء وعندما يغلي نأخذ كل الريم الذي يظهر في الأعلى ثم نضع الحبهان وورق اللورا والبصل والجزر والملح والفلفل والزنجبيل ونغطي عليه ونتركه حتى تمام النضج.

في إناء آخر نشوح البصل المفروم في ملعقة سمن حتى يتغير لونه ثم نضع البازلاء والجزر ونقلبهم في البصل لبضع دقائق ثم نضع عصير الطماطم والملح والفلفل والبهارات والقرفة والثوم المفروم ونتركها حتى تتسبك الطماطم وتبدأ البازلاء في النضج.

في طاجن ساخن نضع البازلاء واللحم وندخلهم فرن ساخن لمدة ربع ساعة أو حتى تمام النضج وتقدم وبالهنا.