تغسل الملوخية وتجفف ثم تخرط بالكبة او المخرطة

يغسل الجمبرى وينظف تمام ويقشر في هذه الوقت نحضر صنية نضع فيها ملعقة زيت ونضع علية البصل المقطع يشوح ونضع علية قطع الطماطم ونتبلة بالملح والكمون ورسه الفلفل الاسود

ثم نضع الجمبرى يقلب بكل الخليط حتي يتم الطهي وناخذ رؤس الجمبري نصع كوب ونصف مياة في اناء اخر ونضع عليه واحدة بصل مقشرة ياخد غلوة ونتبلة بالملح والكمون ونصفية

وناخد مرقة الجمبري نعمل فيها الملوخية ونحضر التقلية عبارة ملعقتين توم مفروم وملعقة كبيرة كزبرة ناعمة ونضعهم في مقلاة بها ملعقة زيت يشوح التوم بالكزبرة ونضعهم علي الملوخية