بعد غسل الاجنحه جيداً بالماء والخل وعمل فتحات بها بالسكين تتبل بالمكونات التتبيله السابقه وتوضع في الثلاجه أربع او خمس ساعات يفضل ليله كامله

نخرج الأجنحة ونقلبها في الدقيق السابق اعداده واحدة واحدة جيداً

نقلب جناح في الدقيق ثم نعيده بمكونات التتبيله الكتب ايه بعد إخراج الأجنحة منها ونقلبها ثم نعيدها في الدقيق مره أخرى وتقلبيبها جيداً ونضعها في زيت غزير على نار متوسطة اقرب للعاليه

تحمر الأجنحة وتخريجها على مناشف مطبخ لتمتص الزيت

يتم سلق المعكرونة في ماء مغلي مع اضافه ملح وزيت في الماء

لعمل صوص الجبنة نقلب اللبن والدقيق والنشا في الماء

نضع اللبن في قدر على النار وتقلب حتى يبدأ الخليط ان يثقل ثم نضيف الجبن ونقلب ونطفئ النار فيسيح الجبن من حراره الخليط

لا يضاف صوص الجبن المعكرونة الا عند التقديم

يقدم وبالهناء