ننخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح وبوعاء عميق نخفق الزبدة إلى أن تصبح كريمية القوام ثم نُضيف إليها السكر البودرة بعد نَخله ونقلّبهم معاً

نضع البيضة والخل والڤانيليا ونستمر بالتقليب ثم نُضيف الخليط الجاف ونعجن بالملعقة ثم نقسّم الخليط إلى جزئين

نُضيف الكاكاو إلى جزء ونخلط لنحصل على عجينة متماسكة وللجزء الآخر نُضيف الفستق المفروم والقليل من اللّون الأخضر والنكهة إذا استُخدِموا ونعجن ثم نقسّم كل عجينة إلى 4 أجزاء

نفرد أول قطعة من أي لون إلى مستطيل مقاس "4x20 سم" ونفرد لون مختلف من العجينة إلى رول بطول "20 سم"

ثم نضع الرول داخل المستطيل ونُغلقه جيداً ونُكمل كل القطع بنفس الطريقة حتى نحصل على 4 رول ونغلف كل رول بورق زبدة أو ورق شفاف ونتركهم بالفريزر لمدة نصف ساعة أو حتى يتماسك الرول تماماً

نُخرج كل رول على لوح تقطيع ونقطّعه إلى حلقات متوسطة السُمك

ثم نرُصّهم بصينية ونُدخلهم إلى فرن ساخن بحرارة 180° لمدة 20 دقيقة تقريباً أو إلى أن ينضجوا

نُخرجهم من الفرن ونتركهم بالصينية حتى يتماسك قوامهم تماماً

وأخيراً يُقدَّم رول الكوكيز أو يُحفَظ بعلبة مُحكمة الغَلق بحرارة الغرفة