يغلى الارز مع القليل من الملح عندما يغلى نقطرو من الماء نضيف له التوابل والملح والمعدنوس والثوم وصفار بيضة مع بعض ونحاول ندخلهم بالاصابع جيدا حتى تنسجم المكونات وتشكل الالارز كرات ونضع في الوسط الجبن ونغلق عليها الحجم الكرة يرجع ليكم كل وحد وكيفاه تحبها(كبيرة أو صغيرة) ونرمدهم في البيض🥚 ثم في الشابلوغ (الخبز اليابس)ونقليهم