حلة على النار هنضيف اللحمة وعليها ورق اللوري وبصله وهنضيف ميه مغلية تغطي اللحمة ونغطي عليها ونهدي النار خالص ونخليها تستوي ثلثين تسويه

هنطلع اللحمة نقطعها شرايح سميكة شويتين وطاسه غويطه على النار هنضيف السمن وننزل بالبصل المقطع الباقي كله ونقلبه مع التوابل ونضيف اللحمة ونقلبهم

هنضيف شوربة بقدر كافي مع الخضار ونغطيهم ونهدي النار ونخلي اللحمة تكمل تسويه مع الخضار وبعد التسويه هنضيف الملح وننزل بالتورلي فطاجن الفرن