ينظف السمك ويغسل جيدا ثم تقطع كل سمكه لقطعتين ثم نقوم بحشوها من الداخل بشرائح من الليمون والتتبيله (التوم والليمون والملح والكمون والكسبره وقليل من الزيت)

نحضر صينية ونضع بها حلقات من البصل والفلفل والطماطم وعليهم معلقه من التتبيله ثم نرص عليهم السمك

نضع حلقات اخري من الطماطم والبصل والليمون ونسقى الصينيه بما تبقا من التتبيله ثم نضعها على البوتجاز تلت ساعه ثم ندخلها الفرن حتى تمام النضج