في وعاء كبير، يخفق الزبدة بالمضرب الكهربائي حتى يفتح لونه ويصبح ناعماً.. يضاف السكر بالتدريج بكميات قليلة، ويستمر الخفق بالمضرب بعد كل إضافة حتى يندمج السكر مع الزبدة يصبح الخليط مثل الكريمة

يخفق البيض بالشوكة في وعاء صغير، وتضاف إلى خليط الزبدة مع الإستمرار في الخفق السريع.. نضع الفانيليا على الخليط، مع الإستمرار في الخفق

يضاف الدقيق بالتدريج إلى الخليط، ويعجن حتى يتكون عجيناً ليناً سهل التشكيل، ثم يغطى العجين ويترك لمدة 30 دقيقة حتى يرتاح

يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُغطى صواني خبز مسطحة بورق الزبدة ويفضل تثبيت الورق في الصواني من أركانه الأربعة بقطع صغيرة من العجين حتى لا يتحرك أثناء التشكيل

يشكل العجين في صواني الخبز بالقمع على شكل وردات صغيرة أو طويلة تلصق أنصاف حبات الكريز المجفف في وسط الوردات، ويُخبز البتيفور في الفرن من 15 إلى 20 أو حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح

يُخرج البتيفور من الفرن ويترك حتى يبرد تماما ، ثم يُرص في صحن التقديم ويُلصق بقليل من المربى وتُغمس أطرافه في الشوكولاتة الذائبة