نزيل حواف التوست و نفرد كل قطعة بالنشابة لتصبح رقيقة

نخلط جبنة بيضا مع موتزاريلا مع فلفل مع طماطم و زيتون و نحشي كل قطعة و نلفها رول و نلصقها بخليط اللصق الدقيق المذوب في ماء

نخلط حليب مع بيضة و نضيف رشة ملح و فلفل و نضربهم جيدا بالشوكة

نغطس كل رول في البيض ثم البقسماط ليغلف تمام و هكذا مع كل الكمية ثم يوضع في ثلاجة نصف ساعة

ثم نخرجه نحمره في زيت يأخد لو ذهبي و نخرجه علي مناشف مطبخ و يقدم بالهنا

حواف التوست التي قمنا بازالتها نضع عليها نصف كوب الحليب حتي تتشربه او اقل علي حسب الكمية و نفردها في صينية كبيرة بها ورقة زبدة حيث لا يكونوا ملتصقين

و نرش عليها جبنة رومي المبشورة حتي تتغطي من كل جوانب و ندخلها فرن ساخن حتي تصبح مقرمشة قليلا و تسيح الجبنة نخرجها تبرد ستصبح اكثر قرمشة عندما تبرد تماما و تقدم بالهنا