نضع الصفار فى طبق كبير وغويض ثم كوب السكر والفانيليا ونضرب بالمضرب الكهربائى على سرعه عاليه حتى يتضاعف حجم الخليط ويفتح لونه ثم نضيف الماء والزيت على جدار الطبق حبه بحبه ونضرب وهكذا حتى ننتهى من الكميه كلها ثم عصير الليمون والملح ونضرب ثم الدقيق حبه بحبه ونضرب مع البيكينج بودر حتى ننتهى من كميه الدقيق

نحضر طبق اخر كبير وغويض وجاف من الماء حتى لا يفسد بياض البيض ثم نضع فيه بياض البيض ونضرب بالمضرب الكهربائى على السرعه العاليه حتى يصبح قوام البيض مثل الثلج واذا قالبنا الطبق لا ينزل من الطبق ثم نضع ربع كوب السكر ونضرب جدا حتى يثقل القرام اكثر

نحضر طبق الصفار وناخذ معلقة خشبيه وناخذ جزء من بياض البيض ونقلب من اسفل الى اعلى حتى يختفى تماما مع الصفار وناخذ كميه اخرى ونقلب من اسفل الى اعلى ببطئ وحذر وهكذا حتى ننتهى من كميه البياض مع الصفار

نحضر صنيه مقاس 20ونفرش بها ورق زبدة ومن الجدار أيضا نغلفها بورق الزبده ويكون الورق اعلى من الحائط لانها هيتضاعف حجمها اعلى من الصنيه ونضعها فى فرن سابق التسخين على درجه حرارة 180درجه ونتركها حتى تستوى مثل الكيك العادى

بعد ان تستوى نفضيها من الصنيه ونقشر منها الورق ونتركها الى اليوم الثانى ويتم تذويقها مثل التورته فى اليوم الثانى وبالهنا والشفا