نجهز السمك ماكريل او بوري و ننضفه و نجيب ورق فويل نحط عليه زيت

و نحط فوقه السمك و عليه رشة ملح و فلفل و كمون و كزبرة و عصرة لمون و رشة زيت و ندخل السمك الفرن تحت الشواية حوالي 5 دقايق لغاية ما يبيض لونه

اثناء ما السمك ف الفرن نجهز الخلطة عبارة عن البصل و التوم و الفلفل و الطماطم و الجزر و الكزبرة الخضرا كله يتقطع و نحط عليه ملح و فلفل و كمون و كزبرة ناشفة و عصرة لمون و نقطتين خل و معلقتين زيت و كله علي نار هادية لغاية ما الخضار يدبل

نطلع السمك من الفرن و نحط عليه الخلطة و ندخله الفرن تاني و نشغل الفرن فوق و تحت و نحط السمك علي الرف السفلي لغاية ما يستوي السمك نطلعه فوق تحت الشواية ياخد لون....يقدم ساخنا و بالهنا و الشفا