اول حاجه نبشر البصل ونصفيه ونترك مياته على جنب هنصبع بيها

ثم نضع باقي المكونات على البصل ونعجنهم كويس مع بعض لحد ما يبقى في اللحمة خيوط كده ونصبعهم كور باستخدم مياه البصل

(البقسماط هنا علشان يمتص اي مياه زياده ومتفكش ودا اختياري يعني لو فريش اللحمة المفرومه ومش في الفريز مش هتحتاجي القسماط)

ونجيب صينينه مدهونة سمنه بلدي ونضع الكفته

وعلى عين البوتاجاز نار وسط نشغل النار لحد ما الصينية تسخن ثم نهدي النار ونهز الكفته من وقت لتاني علشان متلزقش ونخفف النار ونغطي عليها لحد ما الكفته تنزل مياتها ثم نعلي النار وسط لحد ما تشرب كل المياه وتنزل البهاريز كلها وبالف هنا