الخطوات
- 1
اولا نقوم بتسخين الفرن أثناء إعداد الكيك. نقوم بخلط البيض والفانيليا بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية لمده 5 دقائق ثم نضع السكر والإستمرار في الخلط لمده عشر دقائق حتي يصبح الخليط أكثر سمكاً وحين الحصول على مزيج متماسك ولون ابيض كريمى نوقف المضرب
- 2
ثم ضيفي الدقيق والنشا المنخول والبيكنج بودر إلى الخليط السابق بالتدريج وباستخدام مضرب يدوي او نستعمل ملعقة خشب نقلب في إتجاه واحد المهم...نضع الدقيق على 3 او 4 مرات نرش رشة دقيق و نقلب من تحت لفوق براحه جدا ونضع تاني لحد ما المقدار يخلص حتى يمتزج الخليط
- 3
ثم نقوم بدهن قالب الكيك ويرش بالدقيق، ويجب أن يكون جدار القالب مرتفع حتى يسمح للكيكة بالانتفاخ لأعلى. ندخل خليط الكيك في الفرن على حرارة متوسطة واحرصي على عدم فتح الفرن الا بعد تلت ساعه ، ولا تفتحي باب الفرن سريعا بل اكتفي بالنظر الى الكيكة ومدى نضجها، لان فتح باب الفرن يعمل على هبوط الكيكة لاسفل.
- 4
حين تخرجيها اقلبيها على "منخل شبكي" كي تبرد أو فوطه نظيفة حتى تمنع الرطوبة وتغطى بفوطه نظيفة حتى يحافظ على طراوتها ولا تجف ثم قومي بقسم الكيكة الاسفنجية إلى ثلاث شرائح ثم تسقى بالسيرب الخفيف او سفن او اي عصير واحشيها بالكريمة والصقي الطبقات فوق بعضها
- 5
ثم غلفيها وضعها فى التلاجه لمده عشر دقائق حتى تتمسك ثم زينتها بصوص الشيكولاته ووضعت من حولها مكسرات مبشورة وعلى سطحها وردات بالكريم شانتيه والكريز والشوكولاته المبشوره او اي شيء متوفر ودي شكلها
- 6
ملحوظه مهمه جدااا (اهم شئ أن يكون البيض وكل المكونات بدرجة حرارة المطبخ وليس باردا أن ينخل الدقيق و النشا مرتين او ثلاثه ويخلط بالبيكنج بودر)
وصفات مشابهة
-
تورته 🎂 تورته 🎂
عندما كان عيد ميلاد اختي الغالية والله جبتلي الشلل هيا كانت رافضة موضوع الكيكة خالص او احضرها حاجه والله مش عارفة عقدتني معاها بس انا واخي الصغير عملنا مفجاه ليه قمنا باحضر الكعكة او التورتة دي وكل واحد فينا قدم لها هداية تلقي باختنا الحبييةتتكون من ثلاث كيكات كيكة بالفانيلا وكيك بشكولاتة وكيك بالفرولةمع صوص الفرولة الجميلما احلا العائلة عندما تكون مع بعضها البعض ويتناولو الكيك مع نظرات الفرحة في عيونهم
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات