ايس كريم الفراوله
ايس كريم اقتصادي من غير كريمة خفق ولا حليب مكثف محلي #المريول_العالمي #وصفات_بالفراوله
#اكلات_علي_كيفك #الشيف_رورو
ايس كريم الفراوله
ايس كريم اقتصادي من غير كريمة خفق ولا حليب مكثف محلي #المريول_العالمي #وصفات_بالفراوله
#اكلات_علي_كيفك #الشيف_رورو
الخطوات
- 1
هنعمل الايس كريم الاساسي إللي هو الفانيلا
- 2
مهم جداً استخدم الأكواب المعياريه واعرف لتر الحليب كام كوب ولكل كوب ما ك ممسوحه نشا من نفس ملعقة الطقم المعياري
- 3
هدوب النشا مع الحليب وارفعه على النار لحد ما يوصل لدرجة الغليان بكون شغاله على نار وسط
- 4
في بوله اضع صفار البيض والفانيليا والسكر واضرب كويس
- 5
اول ما الحليب يقرب يوصل لدرجه الغليان اهدي النار هاخد كوب من الحليب اللي وصل لدرجه الغليان واعدل درجه حراره البيض يعني انزل من اللبن في البوله واقلب بسرعه جداً عشان البيض مايستويش
- 6
بعدين اخد الخليط ده وانزله في الحله مع التقليب المستمر والسريع
- 7
لحد ما يبقى القوام كريمي اطفي النار واتركه يبرد لو في علبة تتحمل الحراره بعد شويه بضيف الخليط فيها واقفل بكيس من الثلاجه عشان مايكونش قشره لحد ماتبرد خالص اقفل العلبه والكيس موجود وتدخل الفريزر
- 8
اول يوم تجميد اخرج الايي كريم واضربه بالهاند بلندر او في الكبه وارجعه بالعلبه تآني واغطيها وبردو اقفل بالكيس الاول واتركها تجمد لتاني مره
- 9
اطلع ايس كريم الفانيليا واضربه في الكبه تآني ضرب متقطع هنلاقى القوام كريمي وتقيل ويمط معايا واشيله في علبة واخد منه عشان اعمل النكهات
- 10
هاخد حوالى ٦ ما ك مليانين من ايس كريم الفانيليا وممكن نزود اكتر لو حابين واضيف عليهم الفراوله
- 11
اضرب ضرب متقطع لو الفراوله متفرزه بقالها اكتر من نصف ساعة بستني تفك شويه عشان الكبه تتحمل الضرب ولازم ضرب متقطع
- 12
بعد ما اضربه اضع عسل نحل للتحليه وده حسب الرغبة
- 13
يوضع الايس كريم في علبة محكمه الغلق وفي الفريزر لحد مايجمد
- 14
وبعد التجميد نخرجه وناكله وبالهنا والشفا إللي حابب يشوف الوصفه فيديو موجوده في قناتي إسمها اكلات على كيفك
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (7)