في بوله كبيره. نحط الزبادي والبيضه والزيت. والملح ونقلب كويس. نزود الدقيق بالتدريج. لحد ما نحصل على عجينه لينه بتلزق بسيط ونسيبها ترتاح نص ساعة

في طاسه نحط معلقتين زيت وننزل عليهم بالبصل لحد ما يذبل وننزل بالسبانخ والتوابل ونقلب ومنقلبش كتير نرفعها من النار ونحط الجبن ونقلبها. وكده الحشو جاهز

هنكور العجينة. ١٦قطعه ونفرد بالدقيق رفيع جداً. ونحط جزء من الحشو ونقفله على بعضه اربعه جهات.

ندهن الصاج زيت ونحط فيه الفطائر. وبصفار البيضه ومعلقه زيت ندهن الوجه. وسمسم وعلى فرن ساخن. على ١٨٠ بتأخذ تقريبا نص ساعة او حسب الفرن. ونشغل الشوايه فالاخر ياخذ لون

نطلعهم على فوطه نضيفه ونغطيهم شويه وبالف هنا