تغسل الكبد و القوانص جيدا بالخل و الملح و الدقيق

في طاسة عالنار نضع الزبدة و نشوح البصل ثم الثوم ثم نضيف الكبد و القوانص و التوابل و نقلب ثم نغطيه و نتركه حتى ينضج و يفضل أن لا نتركه يشرب كل الماء الذي ينزل منه و نترك قليل منه ليعطي طعم أحلى الأرز و بعد النضج نضيف الفلفل الأخضر

في حلة نضع الزبدة و الرز و الماء و الملح و الفلفل و نترك الأرز لينضج و ميزة هذه الوصفة أنه يمكنك استخدام أرز متبقي عندك فقط يسخن

نضيف الكبد و القوانص على الأرز و يقلب جيدا جدا حتى يمتزج كله و نغطيه بورق فويل و يدخل الفرن حتى يمتزج جيدا

يخرج من الفرن و يقدم ساخن