يخلط الماء الدافئ والسكر والخميرة ويقلب جيدا

يوضع جزء من الدقيق ويقلب جيدا وتترك لتخمر

يوضع باقى المكونات وتعجن جيدا ثم تترك لترتاح قليلا

ويتم تقسيمهالجزأين

وتفرد بالنشابة ثم تفرد الطبقة الاولى فى الصنية وتحشى بالجبنة

ثم يوضع الطبقة الثانية فوقها ويضغط على الحواف جيدا

يوضع كوب او طبق صغير فى المنتصف ثم يقطع الفطير بالسكين على شكل مثلث ثم يتم لفها

وللتزين يوضع على الوجه زيتون وحبة البركة

ثم تسوى وتقدم

وبالهناء والشفاء