تقطع الكبدة قطع صغيره رفيييعه و نضع عليها الثوم المهروس و الكمون و الملح و عصير الليمون و تقلب و تغطى و توضع في الثلاجه لمدة 3 ساعات عالاقل

نخرج الكبدة من الثلاجه و نضع زيت في الطاسه بحيث ان كمية الزيت تغطي قعر الطاسه و نترك الزيت يسخن جيدااااا ثم نضع القليل من الكبدة لا نضع الكمية كلها ولا كمية كبيره لكي لا تخرج عصارتها ثم نقلبها و نضع عليها الفلفل الحار و ملعقة خل كبيرة و نقلب

و مجرد ان يصبح اللون رمادي نرفعها عن النار و نضعها في طبق التقديم و يعصر عليها ليمون، و تقدم مع الطحينه و البطاطس المهروسة... ألف هنا ☺ ☺ #Ammys_Kitchen