اولا نشغل الفرن على درجة 180..وندهن القالب بالزبدة ونرشه بالدقيق او نضع ورق زبدة وندهن الجوانب بالزبدة.

بعدها ننخل الدقيق مع الكاكاو والبكنج بودر والبكنج صودا ورشة ملح.

نضرب الزبدة بمضرب البيض حتى تطرى ثم نضع عليها السكر ونضرب حتى يمتزج مع الزبدة ويصبح لون الزبدة فاتح وقوامه كريمي.

نضيف البيض والفانيليا ونضرب.

نخلط اللبن مع ملون الطعام الاحمر وبعدها نضع عليه ملعقة الخل.

بالتناوب نضيف اللبن مع الدقيق حتى ننتهي من الكميات مع الضرب بمضرب البيض.

نضيف الخليط بالقالب..وندخله الفرن على درجة 180 لمدة 40 دقيقة او حتى يستوي تماما وذلك بفحصه بعد نصف ساعة من دخوله الفرن بعود رفيع خشبي.

نخرجه بعد الاستواء ونبرده تماما ثم نقسمه الى جزئين.

للحشوة والتغليف نقوم بخفق الجبنة مع السكر والفانيليا حتى يصبح قوام ناعم..وفي وعاء آخر نخفق الكريمة السائلة..ثم نضيف الكريمة لخليط الجبنة وبخفة نقلب حتى لا نفقد الهواء في الكريمة.

نحشي الكيكة بعد تسقيتها بالقطر المخفف وعلى الجزء الاول اولا...ثم نضع الجزء الثاني من الكيكة فوق الكريمة وندهن الجوانب ونسويها جيدا لتأخذ شكل جميل.

الزينة على الوجه والجوانب حسب الرغبة..أنا زينتها بفتات الكيك والكريمة والرد بيري وألف صحة وهنا.