
العصيد الحضرمي

العصيد في جنوب اليمن من أشهر والذ الاكلات التي تداولها شعبنا عبر الاجيال وهي من التراث العريق ومنها الحضرمي واليافعي والعصيد الحضرمي تعود للشعب الحضرمي خاصة، فيقدم لنا الحضارم وصفة تضم في طياتها الفائدة والمذاق الحلو الذي ينعش الفوائد فهي تحوي على كميات كبيرة من التمر وزيت السمسم -المسمى بالسليط-
كما وتحوي على عشبة الحيدوان الباهظة الثمن والتي لا توجد باي اسم أخرى وهي عشبة تُزرع من قبل البدو.
العصيد الحضرمي
العصيد في جنوب اليمن من أشهر والذ الاكلات التي تداولها شعبنا عبر الاجيال وهي من التراث العريق ومنها الحضرمي واليافعي والعصيد الحضرمي تعود للشعب الحضرمي خاصة، فيقدم لنا الحضارم وصفة تضم في طياتها الفائدة والمذاق الحلو الذي ينعش الفوائد فهي تحوي على كميات كبيرة من التمر وزيت السمسم -المسمى بالسليط-
كما وتحوي على عشبة الحيدوان الباهظة الثمن والتي لا توجد باي اسم أخرى وهي عشبة تُزرع من قبل البدو.
الخطوات
- 1
اولاً نقوم بنزع نواة التمر وننقع التمر في الماء ليلة كاملة أو نقوم بقلي التمر بالماء على نار هادئة إلى أن يرطب بعد أن ننزع النواه ثم نصفيه من القشر.
- 2
نعيده للنار ونضيف اليه الملح والسكر.
- 3
نقسم الكمية لنصفين...
- 4
نخلط الدقيق مع الحيدوان.
- 5
نضع الدقيق في احدى نصفي التمر ونعصده. ثم نعيده للنار.
- 6
والنصف الاخر نضيفه للاول على دفعات الى أن تنفذ الكمية ونعصده لمدة ساعة فقط
- 7
ندهن قدر كبير بزيت السمسم ونصب العصيدة فيه ونسكب باقي الزيت منتصف العصيد بعد وضع فجوة فيها.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
عزومة رمضانية عزومة رمضانية
#عزايم_رمضان (هما دول المصريين )تلاقي مش ااقل من ثلاث أربع أصناف عالأكل عشان يرضوا جميع الاذواق ومحدش بعد العزومة يضايق وكله بنية أجر إفطار صائم. 👑أجمل عالم مطبخي 👑 -
-
-
-
حواوشي بالموتزاريلا حواوشي بالموتزاريلا
وصفة حواوشي لمحبي التغير والتنوع في اعداد طريقة طعامهم . . بطريقة سهلة في الاعداد والتحضير . وهذا ما سوف نشاهدة معا بعد الانتهاء من تحضير الوصفة . فكم هي بطعمها الجميل بعد اضافة السجق وجبنة المتزاريلا مع اللحم المفروم وباقية الخامات ، سوف تشعر كم هي لذيذة وتستحق الوصفة هذة زيارتنا في مطابخ منازلنا ... فأهلا بوصفتي وبمن اعجب بيها ... Chef hamdy morsy -
جلاش بحشو التفاح و القرفه جلاش بحشو التفاح و القرفه
كتير بنعمل جلاش بالقشطة أو المكسرات انا قلت اجدد و اعمل بقلاوة بحشوة التفاح و عملتها نصيب نص بالسكر البودرة و النص التاني سقيتة بالسيرب و في امان لضمان نجاح بقلاوة التفاح اولا بعد ما نجهزها يستحسن تسببها ف الثلاجة مش اقل من ساعتين و ممكن اكتر و تدخل و هي باردة على فرن حامي و ثانيا لو هنسقيها شربات لازم يكون بارد و مشبر كمان Shorouk M. Ayad -
العصيد الحضرمية العصيد الحضرمية
اكلة شتوية بامتياز تشتهر في حضرموت بأنها من اكثر الأكلات صعوبة اذا انتي سويتيها خلاص تاخذين شهادة ربة المنزل بجدارة أكثر الاخطاء الشائعة فيها الكتل وهي بقاء الطحين على شكل حبيبات او تكون سائلة او يابسة او تنحرق او ماتنطبخ على النار كثير فيكون طعمها عجين اذا تبعتوا خطواتي بالتفصيل بتطلع صح الصح جربوها أم أسامة -
العصيدة العصيدة
👍👍👍العصيدة من الأكلات والحلويات الشعبية المشهورة ولها مكانة خاصة في المناسبات الاجتماعية. وتعد إحدى الوجبات الرئيسة في السودان واليمن وشرق وجنوب السعودية (ومنها يشتق نوع آخر يعرف بالمطيط أو الزوم)،وتختلف أنواع العصيدة في السودان من منطقة إلي أخرى وذلك باختلاف مكوناتها ففي بعض المناطق تصنع من دقيق الذرة وفي مناطق أخرى من دقيق الدخن. اما في ليبيا وتونس فتقدم في أسبوع المولود الجديد، أو احتفالا بالمولد النبوي وهي عبارة عن دقيق قمح مطبوخ بالماء. يقدم على شكل نصف كرة وتؤكل باليد. وقد يضاف إليها العسل، أو السمن أو رُب التمر أو رُب الخروب أو اللبن. وتختلف العصيدة عن العصيدة في بلاد المغرب العربي فهي ليست سائلة بل كتلة متماسكة مما يجعلها وجبة حقيقية. أما في اليمن يضاف إليها المرق العصيدة اهم الاكلات اليمنيه لا تخلوا من اي بيت وبتنطبخ عند اليمنين يوميآ على الغداء 😊😊😊😊😊😊😊اكلات
-
عصيدة التمر عصيدة التمر
العصيدة هي من الحلويات الشعبية في المطبخ الخليجي، مكوناتها الرئيسية هي الدقيق الأسمر والسمن والماء مع مُحلي، إما العسل أو السكر أو دبس التمرويكثُر تقديمها في فصل الشتاء كي تمد الجسم بالدفىء.وجبه مغذيه ومفيدة جداً خصوصاً للأطفال وكبار السن. Tooda تـ♥̨̥̬̩ودا
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات