تغسل الفرخه جيدا وتقطع ل ٨ قطع ويتم عمل فتحات فيها بالسكين حتى تتشرب التتبيله جيدا

في بوله كبيره نخلط التوابل كلها وكوب اللبن ونضع فيها الفراخ ونتبلها جيدا باليد

نضع الفرخه بتتبيلتها في كيس ويربط جيدا او توضع في علبه محكمة الغلق ونتركها في التلاجه ٢٤ ساعه او اكثر

وقت التسويه نضع كوب دقيق ونصف في كيس ونخلط عليه نصف معلقه صغيره من كل نوع من التوابل اللي تبلنا بيها الفراخ والنشا والبيكنج بودر ويخلط جيدا

نخرج الفراخ من التتبيله لكيس الدقيق ونحركه جيدا ليدخل الدقيق في كل جزء م الفراخ ثم نخرجها من الدقيق للتتبيله ثم للدقيق مره اخرى

نحمر الفراخ في زيت غزير ساخن جدا وبعد وضع الفراخ تهدى النار ويتم تحمير كل ٣ قطع سوا حتى لا يبرد الزيت

ملحوظه : لا تغطى الفراخ بعد اخراجها من الزيت حتى تبقى مقرمشه