لا توماتينا الأسبانية

Chef hamdy morsy
Chef hamdy morsy @chef_1000000
اثينا اليونان

قرية بيونول الأسبانية مشهورة بهذة الأكلة التي تقام مباشرتا ليلة التراشق بالطماطم في هذة القرية .و قد بدأ هذا الأحتفال بشكل عفوي عام 1945 ولم يتم الاعتراف به رسميا إلا في عام 1952 . وفي هذة الأثناء من وقت الأحتفال يقومون النساء بتحضير العجينة والرجال يقيمون بتقطيع اللحم لألاف المحتفلين وتقديمها لهم مجانا . ومعها النبيذ .

لا توماتينا الأسبانية

قرية بيونول الأسبانية مشهورة بهذة الأكلة التي تقام مباشرتا ليلة التراشق بالطماطم في هذة القرية .و قد بدأ هذا الأحتفال بشكل عفوي عام 1945 ولم يتم الاعتراف به رسميا إلا في عام 1952 . وفي هذة الأثناء من وقت الأحتفال يقومون النساء بتحضير العجينة والرجال يقيمون بتقطيع اللحم لألاف المحتفلين وتقديمها لهم مجانا . ومعها النبيذ .

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك
شارك

المكوّنات

شخصين
  1. كيلوعجينة بها خميرة اي نوع
  2. 400 جراملحم ستيك
  3. 300 جرامطماطم
  4. 1 راسثوم
  5. 3ليمون مخلل
  6. إكليل الجبل
  7. فلفل اسمر
  8. ملح
  9. قليل شطة (اختياري)
  10. قليلزبدة
  11. 1ليمون مخلل

الخطوات

  1. 1

    لحم جاموسي او بقري او لحم الثيران إستيك.

  2. 2

    يقطع الى شرائح طويلة.

  3. 3

    ثم الى قطع كريهات.

  4. 4

    نعجن اي عجينة بنسبة قليلة من الخميرة.

  5. 5

    ونقوم بفتحها بالشبك على شكل دائري.

  6. 6

    نرفعها على الشوبك.

  7. 7

    ثم نضعها في صينية الفرن.

  8. 8

    ندهن العجينة بصلصة الطماطم.

  9. 9

    ونترك حوال 1 ونصف سنتي من الحواف بدون دهان.

  10. 10

    ونقوم برص الطماطم هكذا.

  11. 11

    حتى ننتهي من رصها على كل جزء بالعجينة كما واضح امامنا.

  12. 12

    ثم نضيف اليها الثوم الشرائح.

  13. 13

    ثم البهارات.

  14. 14

    هكذا بهذا الشكل الجميل.

  15. 15

    ثم نضيف قطع الزبدة البلدي مع الليمون المخلل.

  16. 16

    ثم نرص قطع اللحم كما هوا واضح بالصورة.

  17. 17

    وبكدة تكون جاهزة للخبز. نتركها ترتاح 10 دقائق ونشعل الفرن.

  18. 18

    كم هي جذابة.

  19. 19

    ندخلها بعدها الفرن الساخن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.

  20. 20

    حتى يتم نضجها من الاسفل والأعلى.

  21. 21

    هنا بعد النضج شكلها ورائحتها لا تقاوم الأنتظار.

  22. 22

    نتركها تبرد قليلا.

  23. 23

    ثم نقوم بتقطيعها هكذا.

  24. 24

    الى قطع بهذا الشكل.

  25. 25

    بمقياس اصابع كف اليد.

  26. 26

    وتقدم في أطباق وبالهنا والشفا.

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك
سأطبخها اليوم
Chef hamdy morsy
Chef hamdy morsy @chef_1000000
نُشرت في
اثينا اليونان
..أعشق مهنتي . التي جعلتني مدمن علي شم الفانيليا وغبار الدقيق وعلي التمتع بلهيب الفرن. تعلمت مهنتي ودرستها في أوروبا . . اعمل أستاذ بالمعهد العالي للسياحة والفنادق بجاوا تيمور بإندونيسيا ..أكرة المجاملات .واعتبرها نفاق .اتجاهل بسهولة من يخالف موعد معي .واعتبرة لايستحق صحبتي.. وصفاتي اعتبرها حتة مني وتعبر عن شخصيتي , ولذالك انا هنا في كوكباد اضع لمساتي وتجاربي بالتفصيل وبلهجة مفهومة لاي عربي. وبكل وضوح. أعتبر وصفاتي قصص تروي تاريخ وتراث وصفة ما . ولذالك اقدمها بكل دقة وشرح وافي وصور تسهل الفهم فيجد الزائر لوصفاتي متعة واضحة . في قرائة الوصفة .وفي مصر أعمل بفندق سوفيتل.وأعتبر الطعام الذي لا تصدر منة رائحة أثناء طهية: ليس بطعام ولا اقترب منة ولا اقدمة للاخرين.❤🌹
اقرأ المزيد...

التعليقات

وصفات مشابهة