نقطع ضدر فروح الى راس عصفور و نضع وعاء فيها زيت نباتي و نضع الفروج و نحرك مدة ربع ساعة و ثم نضع البصل و الثوم و نحرك مدة عشر دقائق و ثم نضع الخضار و نحرك مدة خمس دقائق و ثم نضع البندورة و دبس بندورة مع كاسة ماء و نترك يغلي مدة ٢٠ دقيقة

و ثم نعجن العجين نتركها تختمر مدة عشرين دقيقة و ثم نضع الطبخة في فخر و نضع عليها القشقوان مع بقدونس و ندهن بالبيض و نرش عليها سمسم

و نضعها بالفرن عل حرارة ٢٥٠ مدة ٣٠ دقيقة حتى يصبح الون ذهبي

و يتقدم فورآ و هو سخن