الكشك

يوضع الكشك في ماء عدة ساعات ويصفى جيدا

نضع الزيت والبصل ونقلب

بعد ان يحمر يوضع في مصفاه لكى نصفى الزيت

نترك نصف كمية البصل في الحله ونضيف السمن وملعقة الصلصه ونقلب

نضيف الكشك ونقلب ونضيف المرق والثوم المفرى وعصير الليمون

ندوب الدقيق في اللبن ونضعه على الكشك ونقلب بسرعه على النار

اذا كان الكشك سميك نضيف مرق ونقلب ونضبط الطعم اذا كان محتاج ملح وفلفل

بعد الغليان يغرف في أطباق وبعد ان يبرد نوعا ما نضع البصل ويقدم بالهنا والشفا