تقطع البصل قطع صغيرة وتحمر لغايه لما تصفر لونه وننزل باللحم وتقلب ويضاف قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب. وتقلب على النار لغايه لما تغير لون اللحم المفروم. وأضيف عليه الطماطم والبقدونس.

واحشي البطاطس بالعصاج وفي صينية اضع البطاطس مع بصل جوليان, يصوم في الصينية و ترسى البطاطس.

واكون مجهزه صلصة طماطم ونرش عليهم.

وتغطى بورق فويل وتوضع على النار لمده عشر دقائق, وبعد ذلك توضع في الفرن.

بعد ماتستوى البطاطس ارفع الفويل من على الصينيه وتتركيها تاخد لون ويوضع جبنه لتزيين الوش.