تُفرم البصلة وتقلّي بالزيت ثم تقلّب مع اللحمة فنحصل على عصاج اللحم.

تسلق البطاطا، ثم تهرس بالشوكة ويضاف اليها الحليب والزبدة وتتبل بالملح والفلفل الأسود.

يقسم مزيج البطاط الى نصفين، يوضع النصف الأول فى الصينية ويُرص باليد، ثم يوزع عليه اللحم المعصّج.

يمد بالتساوي النصف الثاني من مزيج البطاطا فوق اللحم، ويضغط باليد.

تخفق البيضة وتتبل بالملح والفلفل وتدهن على وجه الصينية، تدخل الصينية الى الفرن على درجة حرارة متوسطة ليتحمر الوجه.

تخرج الصينية من الفرن، تقطع وتقدم.