تُتبل صدور الدجاج بالبصل، اللبن الزبادي، الخردل، وصلصة الطماطم، الملح والفلفل الأسود، توضع في الثلاجة وتُترك لمدة نصف ساعة حتى تتبل جيداً.

في وعاء صغير، تكسر البيضة، يضاف اليها الحليب ويضربوا جيداً.

يُغلّف كل صدر دجاج فى الدقيق ثم يوضع بالبيض والحليب، ويغمس بالبقسماط ويغطى من كل الجوانب، ثم توضع الصدور المغطاة بالبقسماط في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

تُخرج صدور الدجاج من الثلاجة، تقلى في الزيت حتى النضج.