تنقر الكوسا قبل يوم.

تقلى البصلة مع السمن في قدر على النار، يضاف الصنوبر يقلب حتى يحمر الصنوبر قليلاً.

تضاف اللحمة، الملح والبهارات على القدر، تحرك المكونات حتى النضوج ثم ترفع عن النار.

تحشى الكوسا بخليط اللحمة، ثم تقلى بالزيت لتحمر قليلاً، تترك لليوم الثاني.

يذوب النشا بالماء، يضاف على اللبن مع مكعب ماجي، يحرك جيداً على النار حتى الغليان، تضاف الكوسا تترك لتغلي مع اللبن.

طريقة طبخ الأرز:

ينقع الأرز لمدة ساعة تقريباً بالماء.

نضع السمنة

في قدر على النار ثم تضاف الشعيرية، تقلى لتصبح ذهبية اللون.

يضاف الأرز المنقوع على الشعيرية بعد غسله جيداً، يحرك ثم يضاف ماء ساخن ليغمر الأر

يترك الأرز على النار حتى الغليان ثم تخفف النار لحين الأستواء، بعدها يرفع.