يقطع الجلاش إلى قطع متوسطة الحجم على شكل الصينية التي ستستخدمينها.

تحمر قطع الجلاش بالسمن واحدة تلو الاخرى، ترفع بسرعة وتوضع على ورق لإمتصاص السمن.

يرص نصف مقدار قطع الجلاش المحمر فى صينية ثم يوزع عليها الزبيب والمكسرات من لوز زفستق وصنوبر وتغطى المكسرات بالنصف الاخر من الجلاش المحمر.

يسخن الحليب ويحلى بالسكر، يضاف على صينية الجلاش بحيث يتشربه جيداً.

تترك الصينية حوالي ربع ساعة، ثم تدحل الفرن حرارة على متوسطة حتى يحمر الوجه.