بعد سلق صدر الدجاج يفرم ليصبح انعم ويشوح بملعقة زيت مع اضافة البهار والسماق

تفتح العجينة ويمكن استخدام عجينة البورك الجاهزه ويوضع قسم من حشوة الدجاج التي اعدنناها مسبقا وتغلق اطراف العجينة بالزيت لمنع فتحتها بالشوي او القلي

تقلى اللفائف او يمكن وضعها بالفرن الى ان تحمر

نضع بالمقلاة شرائح البصل مع ملعقة زيت وتملح الى تذبل ويضاف السماق اخيرا

يقدم المسخن مع صلصة الطرطور المكونه من اللبن والطحينه وسن ثوم مهروس وعصرة ليمونه