في وعاء عميق، يخلط كوبين من الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، الماء ويعجن الخليط جيداً ثم تغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة 10 دقلئق. يضاف الزيت، الحليب وباقي الدقيق إلى العجينة وتعجن جيداً.