في الخلاط يوضع البصلة والثوم وكوب البقدونس ويطحن جيدآ

ثم يضاف الى الدجاج المطحون ويضاف له جميع التوابل الذكورة

يتبل جميع المكونات جيدا ويوضع في البراد مدة نصف ساعة ليتماسك

يتم شكه في العيدان الخشبية أو أسياخ الشواء

يتم شويه على الشوايه المنزلية مع التقليب حتى النضج ويزين بالبقدونس وجوانح البصل ويقدم مع الميونيز.